turkターク 「クラシックフライパン 4号 24cm」 鉄フライパン 打ち出し IH対応 Turk Classic Fryingpan 24cm B003AIDETI

turkターク 「クラシックフライパン 4号 24cm」 鉄フライパン 打ち出し IH対応 Turk Classic Fryingpan 24cm B003AIDETI
品番: B003AIDETI
在庫: 在庫あり
価格: ¥12,837.54 ¥12,784.68
商品紹介 熱伝導率がよく蓄熱性に富むため食材の持ち味を十分に引き出すシンプルな調理に向いている
焼き上がりのよさは機械式のハンマーで何度も叩き鍛えた鉄によるもの
2.5ミリ厚と肉厚で気泡や不純物を殆ど含まないため熱回りがよくさびにくい
一枚の板を成型された鍛造のフライパンは適切なお手入れをすれば半永久的にご使用可能 より ●鉄の塊(銑鉄)から高温で加熱を繰り返し鍛造していく、つなぎ目のない一体型のフライパン。肉、魚、野菜、パンケーキなど素材の持ち味を生かしたシンプルに焼く料理がおすすめ
●熟練した鍛冶職人のアルバート=カール・タークが1857年にターク社を創業。鉱山のあるルール地方、ドイツの鉄製品製造の中心地に工場を構え、代々技術を受け継ぐ職人によりクラシックなフライパンを作り続けている。鉄の塊(銑鉄)を真っ赤に熱し、何度も叩いて成形した鍛造のフライパンは強靭でつなぎ目のない一体型のため、適切なお手入れをすれば世代を超えて使用できる。熱まわりがよく蓄熱性に優れているので、食材の持ち味を十分に引き出しながらじっくりと安定した調理が可能。厚い肉の塊も温度が下がりにくく水分をよくとばすため、外はカリッと、中は肉汁を留めたジューシーなステーキが焼ける。野菜もシャキッと歯ごたえよく、卵焼きやパンケーキ、トースト等も焼ムラができず程よい焼き色を付ける。職人によって一つ一つ鍛錬仕上げされたフライパンは、無骨で荒々しい佇まいだが、使い込むほどに馴染み、鉄肌も艶を増してより味わい深くなっていく
●YouTubeで「ターク 焼きならし」で検索してください。動画で焼きならし方法をご説明している
●一つ一つ手作りの為、サイズ重量は多少異なる

turkターク 「クラシックフライパン 4号 24cm」 鉄フライパン 打ち出し IH対応 Turk Classic Fryingpan 24cm B003AIDETI

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